׉?4ׁB!בCטu׉׉ 7cassandra://t_yxeJdvLj9-lAy-c2u4wB_gQR6yg1uYoqXKmWurDDEL`׉ 7cassandra://tA9K1KnKhcPrWb2dC6vSLZqSo6zX2876yn1X8XWgVjQl@`R׉ 7cassandra://338XTGJjfMfUKNlwfglKzh2kqXHZlQrge0Mg3nUpdhU'`̴׉ 7cassandra://mvn_ApfB5UjEcvpi4br4coyA0XbRgzEpDv-Pyyi502U6-͠^C lۈ/טu׈g׈E^C lۈ.׉ETasted 4 you Wijn, culinair & toeristisch magazine Noord Marokkaanse trilogie: Tanger - Chefchaouen - Al Hoceima magazine boordevol succulente aroma’s en wijnen Driemaandelijks - Editie nr. 2 - jan./febr./maart 2019 ׉ 7cassandra://338XTGJjfMfUKNlwfglKzh2kqXHZlQrge0Mg3nUpdhU'`̴^C lۈ.^C lۈ.߁vבCטu׉׉ 7cassandra://TM-DUMxIzHlxXHlJFZsSfk6UoaRVcI8bWYK1ORYvs38$`׉ 7cassandra://GFU9x90_OzZmPIM5l5sT8kg7rf9Koz9JDe5pEzU0aNg1`R׉ 7cassandra://t5R_zVqb0RQwGlr8U9OXUBCO1U0-215Uc7saAPtlkvgZ`̴׉ 7cassandra://8lv1YrL88VUArti1PZW-Y-emqXaSZhYB6PefLqvu3Fw͠^C lۈ/טu׉׉ 7cassandra://rS3aGhLxjcS93dSihdDm5hbNacOvvJAzydlcLj_WmJsaK`׉ 7cassandra://w_dcJxX8G7iCmn5eyyhELEvIfdyT2Z11rjC9438qLic'H`R׉ 7cassandra://LxDy4c85y4XyUcbvHqK_PIwQE7OwF9_gu1Q1CzhM5rQ `̴׉ 7cassandra://aD9yh8HZdt58d8tuG2xfLC_NYDvYBmzCJuwvewo3wkE1S͠^C lۈ/׉E׉ 7cassandra://t5R_zVqb0RQwGlr8U9OXUBCO1U0-215Uc7saAPtlkvgZ`̴^C lۈ.׉EInhoud Deel 1: Tanger, het economische en toeristische paradijs Toeristisch Restaurants: Relais de Paris Palais Zahia La table du Marché Hotels: Aux 3 Portes Farah Royal Tulip Deel 2: De ‘blauwe’ stad Chefchaouen Toeristisch Restaurant: Moulay Ismael Hotels: Dar ba Sidi Dar Baibou Deel 3 : Al Hoceima, de ‘herboren’ regio Toeristisch Restaurant: Al Hoceima bay Hotels: Sofitel Tamuda M’Diq Mercure Quemado resort ׉ 7cassandra://LxDy4c85y4XyUcbvHqK_PIwQE7OwF9_gu1Q1CzhM5rQ `̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://m1GnED19pkS2V7zowUxbcXM_-lb1NxuBU1X2hH7plu4`׉ 7cassandra://VVRavCIp3SBeDXLjYIU4mPAOkZ4tfT4Gd_PbhO9kEvYm`R׉ 7cassandra://X2D0FCqHmHpggg9xBhtX7FCK6R70S2nd0wUSf5ojBuYg`̴׉ 7cassandra://fEZm67IDMwd1vA0bKdX8kDl4EDkJEdhCRgekIS2KHy4H͠^C lۈ/טu׉׉ 7cassandra://89-kgl8htWQoOVljlCO0YxligZ4o12kA0AF68vHvJUMO`׉ 7cassandra://Cts5OIr8fcP6ZSZG2PPa6hvVmmni9KkJzFRQoCpv2qgB`R׉ 7cassandra://kY1AvOIOz6LG5ldxMAHoFuC2YmtZQLRpRFkQYfIfKBY`̴׉ 7cassandra://WCuLpg0CdMIe9gpOEJlpO7--48mS1ak9djQ4-U6vqwA͠^C lۈ/׉EuTanger, een economisch Noord-Marokko is onbetwistbaar een regio die in volle toeristische ontwikkeling is en met de speerpunten Tanger, Chefchaouen en Al Hoceima een grote diversiteit aan mogelijkheden aanbiedt. Deze verscheidenheid is zowel in het ontstaan van de steden als in de culturele en economische ontwikkeling weer te vinden. T anger is een havenstad en het centrum van de regio, Chefchaouen de blauwe stad terwijl Al Hoceima vooral als de figuurlijk verstotene op de voorgrond treedt. Facetten die de laatste jaren behoorlijk werden bijgeschaafd terwijl de Marokkaanse overheid zich heel wat inspanningen getroost om deze toeristische evolutie te ondersteunen. De eerste toeristische vakbeurs in Tanger kon rekenen op de steun van alle overheden met o.m. een openingsspeech van de staatssecretaris voor toerisme Mevr. Lamia Boutalek. Zij benadrukte dat de regio optimaal gebruik moet maken van de ‘gouden oudheid’ die Noord-Marokko kende. Het aantal bedden, momenteel zowat 12.000 moet worden verdubbeld, temeer daar de groeicijfers meer dan 11% bedragen. Diversiteit behouden De diversiteit van het aanbod moet behouden blijven met accenten op de authenticiteit maar tegelijk moet worden geïnvesteerd in een nog betere kwaliteit. Een degelijke opleiding is een onvoorwaardelijke must zowel voor de aantrekking van het massatoerisme als voor de specifieke niches van golf en MICE. ׉ 7cassandra://X2D0FCqHmHpggg9xBhtX7FCK6R70S2nd0wUSf5ojBuYg`̴^C lۈ.׉Een toeristische paradijs ׉ 7cassandra://kY1AvOIOz6LG5ldxMAHoFuC2YmtZQLRpRFkQYfIfKBY`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://xtIoBXT9yN1uzj4kZO0_c12tYRn-Xa4hqo0_IzMk7og`׉ 7cassandra://RKOrCDejgHykza9ntHglgWTLDjduUFinujttXSoHxfIf`R׉ 7cassandra://-BqBFrB38PnlggzTXAjg2p44bsqE2f3u-ca1Pks_ApY`̴׉ 7cassandra://Ed95k4Cnw6hydlO9i2c3sC-5YOAjFX_5gmEnSPh7PMk͖͠^C lۈ/טu׉׉ 7cassandra://rQJV_me_ClCxQtD5JA1MFXTEVibRDLBr3maGRmG5YTAXc`׉ 7cassandra://RPuvrcgHQBaANVq4E2Jcn1EMhO3wqS2Pz4BOJ9YKFmENu`R׉ 7cassandra://5TYR4s-UbOOh3GJW-Pk7efkgwHWCDVfyRE3Xj-8ioLs`̴׉ 7cassandra://wcj6Sz0ywpoHYOp6GhA0bnqOiPAsUEca2AkI7d6WRLU>͠^C lۈ/ ׉EDe overheid blijft haar steentje bijdragen voor de verdere ontsluiting van de regio door de aanleg van degelijke wegen, het inleggen van busverbindingen en snelle treinverbindingen tussen Tanger en andere belangrijke Marokkaanse steden. Tanger is een van de oudste steden van Marokko, weinig verwonderlijk door haar ligging aan de straat van Gibraltar en dus belangrijk voor het vervoer van goederen, eventueel het toezicht erop. Vermoedelijk werd de stad in de 6de eeuw voor Christus gesticht door de Feniciërs, maar kwam ze snel onder Romeins bewind, het was trouwens keizer Diocletianus die de stad haar eerste functie als hoofdplaats meegaf. In de loop der eeuwen... In de loop der eeuwen probeerden meerdere volkeren hun stempel op de stad te drukken, in recente tijden hadden ook Britten, Spanjaarden, Fransen en andere er hun nederzettingen. De stad zelf kreeg tussen 1940 en 1959 een onafhankelijke status als ‘International zone’ waardoor ze uitgroeide tot een bolwerk van excentrieke miljonairs, geheime agenten en een mekka werd voor gokkers en speculanten. Ze ontwikkelde een multicultureel klimaat met islamitische, joodse en christelijke gemeenschappen maar ook andere buitenlandse inwijkelingen waaronder een ׉ 7cassandra://-BqBFrB38PnlggzTXAjg2p44bsqE2f3u-ca1Pks_ApY`̴^C lۈ.׉E׉ 7cassandra://5TYR4s-UbOOh3GJW-Pk7efkgwHWCDVfyRE3Xj-8ioLs`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://Yfa7JgFTB0tlsG1lZNBcSRQakH7JjGqAJDzw2uc-JHs`׉ 7cassandra://fJxa3BNzCsi-SRpMmUBZFz_WmNkxL8M-E70RCx8Io88k`R׉ 7cassandra://JYrDu-4f0PcI6oZpw8jq4LYugiEHrkslN0p1ikdgjJM%7`̴׉ 7cassandra://9Bfu0WRnBpKxi4rvIYBGT0RaZhhzb860Kt5pLJi1NBs͠^C lۈ/"טu׉׉ 7cassandra://KtaROzll67ZPL-TNF0EJbTknxVJaZmZ3mEPUVAMt9n0y`׉ 7cassandra://GkVEX6UDydpywQLOJW72Ap_8V4PNmPuLbC1pSspPNZEj`R׉ 7cassandra://U7z-qAqDjzUwjIRSTIlsNLLBUulKGFsgzCaI2kM6DoI%@`̴׉ 7cassandra://4sVxNoE0nObkEhidaG1syBxteSA02c-F_KYg1fRz5bg͠^C lۈ/#׉Ei“ De diversiteit van het toeristisch aanbod moet behouden blijven met accenten op de authenticiteit... ׉ 7cassandra://JYrDu-4f0PcI6oZpw8jq4LYugiEHrkslN0p1ikdgjJM%7`̴^C lۈ.׉E׉ 7cassandra://U7z-qAqDjzUwjIRSTIlsNLLBUulKGFsgzCaI2kM6DoI%@`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://yO3F8ykwew65S7DnFs9wY_VXMWQGlOJuIwm5tTai3iM\`׉ 7cassandra://yLksKN_zQGJNH8Kd9bwQYl6_lXavq7m9aw4mODtsJFQF`R׉ 7cassandra://luSAblpktQHrR4HFcjTEtyvZR08JeHszWihbA4Yf69k `̴׉ 7cassandra://IJTBUhsHzvUPXN4t8ODn57sgDiwSJc_iMKPpDZoQqmc͠^C lۈ/%טu׉׉ 7cassandra://BfobO402yia4U-fYrnLF5XJsFGZJ0T2h_nyzbtXz34M~`׉ 7cassandra://_RDRPblzC5EKxf7nJHp7BMKbrJEINdQP35hyk14VF8os`R׉ 7cassandra://9eec2moeVabh0uwg_Gw6W2FMEhhYo1WqoXzWnDhFoEM`̴׉ 7cassandra://_SB8pW_p5qxMdERgLbz2Xm1Y8eOV0oMsFZptUh4RB_4g͠^C lۈ/&׉Eaantal westerse schrijvers vonden er een onderkomen. In 2002 verklaarde koning Mohamed VI dat hij de noordelijke regio wou moderniseren en uitbouwen tot het economische zwaartepunt van Marokko. Beslissing die nog steeds zichtbaar is gezien er onverdroten aan de uitbouw van de stad wordt gewerkt. Ontsluiting en toegankelijkheid Toeristisch is ongetwijfeld de ontsluiting en toegankelijkheid van de stad erg belangrijk. Er kwamen nieuwe ׉ 7cassandra://luSAblpktQHrR4HFcjTEtyvZR08JeHszWihbA4Yf69k `̴^C lۈ.׉Ewegen en snelwegen met andere steden, het treinverkeer werd verbeterd o.a. een hoge snelheidslijn met Casablanca. Het oude station werd uit het stadscentrum gehaald en in de moderne buitenwijken ingeplant. Ook de haven in volle stad verdween en verhuisde enkele kilometers verderop, hierdoor kon plaats worden vrijgemaakt voor een gloednieuwe en zeer moderne jachthaven met prachtige wandelpier die op een al even leuke en brede promenade aansluit. Ook de uitbreiding en verbetering van de luchthaven mag niet over het hoofd worden gezien. Bezienswaardigheden De belangrijkste bezienswaardigheden in Tanger blijven zonder enige discussie Bab Bhar, Cap Sartel, de vuurtoren van Tanger, het Forbesmuseum, de nieuwe haven van Tanger maar evenzeer de nieuwe jachthaven en wandelpier, de Hercules grot, de sfeervolle en gezellige Kasbah van Tanger, het museum voor Marokkaanse kunst, het museum voor Amerikaanse betrekkingen en het oudheidkundig museum. Op je slentertochten doorheen de stad ontdek je ongetwijfeld tal van bezienswaardigheden in de vele kleine straatjes, maak je kennis met de lokale bevolking en kan je op het brede strand uitgebreid van de zon genieten. Authentiek hotels Toeristen vinden een onderkomen hier een brede waaier van hotels. In volle standscentrum zijn er enkele prachtige authentieke hotelletjes met aangepast comfort, o.m. Palais Zahia en Aux 3 Portes, langsheen de promenade liggen de iets oudere hotels, nog steeds comfortabel die evenwel de tand des tijds niet kunnen ontkennen, o.a. Kenzi Belazur; terwijl de gloednieuwe luxueuze eenheden, Hilton, Farah, Mövenpick, Royal Tulip e.a. in het moderne Tanger werden gevestigd. Iets verderaf, maar toch nog altijd binnen wandelbereik van de oude en gezellige kasbah. Het ontdekken overwaard! ׉ 7cassandra://9eec2moeVabh0uwg_Gw6W2FMEhhYo1WqoXzWnDhFoEM`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://TfHREtKJnXFYEYplE4Fyraekq_mPsGRzAS3-_dWXGOAt`׉ 7cassandra://BgUrnhpLSPraK3cITVBGnVIHoVjplgsvloStCLkT1-wq`R׉ 7cassandra://CMu6OZG7CAi93jdgury4PbUIQtGwax18eAkxS8nW5is`̴׉ 7cassandra://wfur8bFd1el-Y9RM2kaU5DV0xPokJyi9lBVLYYg-DkY31͠^C lۈ/(טu׉׉ 7cassandra://qnSM6AiTsiwoEsstClJkXW7s-Eqoi0sgH4oMaY3K5WM'`׉ 7cassandra://ky6Jv_kr8boNitG1RDBZDXSRXiZWvtZ9kyt6YHgPn9c``R׉ 7cassandra://UW6_Q4hFbPlHxV9bUra0tdrTfNpjzIReegm1bpZH8bA`̴׉ 7cassandra://YasflmdB4a4CyiohoUV8sk1127RBMsSIX-EMApwaAdot͠^C lۈ/)׉E?Restaurant Relais de Paris – Tanger Dit restaurant werd ondergebracht op het gelijkvloers van hotel Kenzi Solazur in Tanger en fungeert als onafhankelijke eenheid. Een behoorlijk luxueuze inrichting aan de mooie promenade aan de baai van Tanger met leuke intieme hoekjes. H et restaurant eigent zich de titel van de uitgesproken promotor en ‘ambassadeur’ van de elegante Franse gastronomie in Tanger toe en biedt dan ook een kaart die deze titel wil rechtvaardigen. Je wordt er vriendelijk en attent onthaald en het personeel is attentievol. De ervaring en knowhow van het keukenpersoneel draagt eveneens bij tot de verdere uitbouw van de naam. Naast een westers cliënteel wil het restaurant ook de inwoners van de stad aantrekken en verruimde dan ook de kaart met een aantal authentieke bereidingen. Het is ononderbroken geopend van 12 tot 22 uur. Bij de opening van het hotel en restaurant in 1972 was de titel ‘ambassadeur’ wellicht gerechtvaardigd, maar ondertussen hebben zich meerdere internationale hotels in de stad gevestigd die zowel een klassieke als lokale keuen aanbieden, waardoor het ambassadeurschap duidelijk werd afgezwakt. De opening van restaurant La Table du Marché even verderop in de nieuwe jachthaven van Tanger zorgt er alleszins voor dat de titel definitief tot het roemrijke verleden behoort. Toch biedt de kaart nog leuke gerechten zoals een magret van eend, een rundsteak met pepersaus en een tournedos Rossini à la façon de Paul Bocuse. Bij de visgerechten o.m. zonnevis met saus bonne femme, Wellington zalm met spinazie en baarsfilet met courgettesaus. ׉ 7cassandra://CMu6OZG7CAi93jdgury4PbUIQtGwax18eAkxS8nW5is`̴^C lۈ.׉E-Als deegwaren o.m. penne arabiatta, risotto met gamba’s of risotto met sint jacobsvruchten. Wij kregen bij onze degustaties een typisch menu aangeboden. Het voorgerecht, een saladeselectie met pittige olijfolie en mooi notenassortiment. Als hoofdgerecht, een 3-tal keuzemogelijkheden, entrecote, geroosterde kippenfilet of rode tonijn, waarbij we opteerden voor de entrecote. Deze werd zoals gevraagd mooi rosé aangeboden en was vooraf in de keuken reeds in mooi gelijkvormige plakjes gesneden. Toch bleef hij mooi mals met aangename smaak. Als garnituur een leuke sla met romige Relais de Paris saus en frietjes. Deze hadden echter niets gemeen met onze traditionele goudgele en krokante frieten, wat op het bord kwam was nauwelijks de naam waardig. De chocolademousse werd een figuurlijke afsluiter. Restaurant Relais de Paris – c/o hotel Kenzi Solazur – Avenue Mohamed VI – Tanger Culinaire commentaren: Tasted4you: 1 minute - leuk, gezellig en licht luxueus interieur - attentievol personeel - mooi sappig en smaakvol vleesgerecht - onherkenbare frietjes. ׉ 7cassandra://UW6_Q4hFbPlHxV9bUra0tdrTfNpjzIReegm1bpZH8bA`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://45c2lQfXlujQdUn06ddhfwyr2vHHSCjkodqXw8Kocqo`׉ 7cassandra://AOYziTIi_y-aUxjQzygAUTF8heI1LwN47KkzgR2aI8Qh`R׉ 7cassandra://Mv5-Z-QYDX-P0ON1U1Vr_w1XZRdkkeHG3gQymOVL2IU'4`̴׉ 7cassandra://nAbfKVBoBWINGwHa93kq7ZGKZPrXyxkBCcbrCk_Rh04͠^C lۈ/+טu׉׉ 7cassandra://q3KFZ6L8qAKvi0WN9BQkBIstcOG2VDmO8HC6XAQgzhUd`׉ 7cassandra://TnG5IF0Kam6ToKI0Yt9rdvp2UHvLal_g7v0q_4NsY0M]P`R׉ 7cassandra://W-rGp48hFHfAhq6xY02RqFmK8OBTF78QxKToQwY1fyU!3`̴׉ 7cassandra://bO3625Hv4wWaz1NeVgIqEJ2CaDFykAbWlE2N5asQ11M͠^C lۈ/,׉E׉ 7cassandra://Mv5-Z-QYDX-P0ON1U1Vr_w1XZRdkkeHG3gQymOVL2IU'4`̴^C lۈ.׉Ei“ De diversiteit van het toeristisch aanbod moet behouden blijven met accenten op de authenticiteit... ׉ 7cassandra://W-rGp48hFHfAhq6xY02RqFmK8OBTF78QxKToQwY1fyU!3`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://VqLcUvFEMaaNUvNc9LsHyWXs8wPEElMNnEhCKDNZ0TU`׉ 7cassandra://pAZYNfbPYRUhBsbkrMX5ppr4z09ten4grdFHHNDXNTEi`R׉ 7cassandra://KCiAn4NM15VqlWZqFs7Se3fyMrpJUv3xpe0c5y_Ae6Y(`̴׉ 7cassandra://Thgk8hJbP7YITejA5r86xGFg8vJEkH3ghHI7iCPsSkw* ͠^C lۈ/.טu׉׉ 7cassandra://WlljklKCvrDQJijHm6FVRS-lBgAN3aCkpIwH7DpBnAUP`׉ 7cassandra://2rb7g4GtoTRzBGsf7-vcLEl7a_dBdmflvjJZmKOyroYr`R׉ 7cassandra://c5jamsaz29CUG_i0ZLF1Gag35vdZ9k7_Uo_BZxW2pfw&\`̴׉ 7cassandra://hSnoZ8wLcS6azvwWFVRaNBNhRM1RHgsYeusO4lwM5Jk[>͠^C lۈ//׉ERestaurant Palais Zahia – Tanger Hotel guesthouse in de buurt van de grote moskee van Tanger midden de lokale medina ondergebracht in een historisch pand dat geniet van een uitzonderlijke decoratie. B ijzonder sfeervol met een authentiek restaurant op het gelijkvloers waar uitsluitend Marokkaanse specialiteiten worden geserveerd. Palais Zahia beschikt eveneens over een mooi dakterras waar men kan genieten van een panoramisch zicht op de drukke medina en anderzijds zicht heeft op de haven van Tanger. Ook hier een eigen keuken waar men naast enkele lokale specialiteiten vooral oog heeft voor meer internationaal getinte gerechten. Niet verwonderlijk aldus Salah Chakkar, directeur, gezien het restaurant op het gelijkvloers naast de hotelgasten en toeristen die willen kennismaken met de lekkere lokale keuken, ook tal van inwoners van Tanger over de vloer krijgt die opteren voor een rustig avondje uit. De panoramische vergezichten van het dakterras lokken vooral de hotelgasten en bezoekers, zij hebben wel belangstelling voor de lokale keuken maar willen niet altijd afstand doen van hun gewoontes, vandaar de mix van beide eetculturen. Ongeacht of men kiest voor Marokkaanse dan wel meer internationale bereidingen, blijft de rode draad in alle bereidingen aldus Salah, de kwaliteit en dagverse selectie van de ingrediënten. Pas wanneer men deze beide elementen samenbrengt, slaagt men er in om iedereen met leuke composities en bereidingen te verwennen. ׉ 7cassandra://KCiAn4NM15VqlWZqFs7Se3fyMrpJUv3xpe0c5y_Ae6Y(`̴^C lۈ.׉E׉ 7cassandra://c5jamsaz29CUG_i0ZLF1Gag35vdZ9k7_Uo_BZxW2pfw&\`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://pwFDb1FMUSfMHtzyZH1eC9xrubM5hS2Dad7l8l-1ZGk`׉ 7cassandra://1c9lxIuvsHSWUEG94dY6RtzSqKJjd0gwXMA4U0S4M-IyL`R׉ 7cassandra://tgFCvc6mjmYmYX3AbdhSumoJpV4H-sFIZT_5eFFtdlQ#q`̴׉ 7cassandra://wufu5C_pvlPcEa34nvsgGqGL-57XohkVPxLulCULDFg͠^C lۈ/1טu׉׉ 7cassandra://caqeU1yWdIw3iQh9ELuLYq3hcIz8_VjpMLdOf_PjNdE%`׉ 7cassandra://40F74cnOFkBtxkFG89FIgR4pHyAJtvpO1P3-YHCilBkY`R׉ 7cassandra://DzVIn7PQ9LSxTeo8ZcA3mGR-A-Swrup0VFO1Z0QeW8Y`̴׉ 7cassandra://nx3Jayx22CgrhI34YOQ29WyqeEXnoFez5oj8WF6bZAs͒͠^C lۈ/2׉E+Als introductie voor de lunch een leuke selectie olijven en romige geitenkaas samen met lekker steengebakken brood. Wij kozen als voorgerecht voor een Hadja Zahia, een selectie ‘brionates’ voor 2 personen met kaas, Marokkaanse mhancha met groentesigaretten met noedels en gamba’s, en knintates, een soort canneloni met vijgen en rozijnen. Hierbij werden maar liefst 7 soorten kruiden aangeboden, elk in een leuk potje in delfts blauw, waarmee je elk van de ingrediënten naar hartenlust kan kruiden. Heerlijk pittig en succulent. Als hoofdgerecht opteerde onze disgenoot voor een tajine Tafislate met dadels en vijgen, terwijl we zelf voor een oosterse gekarameliseerde kippenbil kozen. Opnieuw een leuke smaakassociatie waarbij Chef Loubna toch de Marokkaanse toetsen mooi centraal wist te houden. Restaurant Palais Zahia – rue de la Marine 76 – Ancienne Medina - Tanger Culinaire commentaren: Tasted4you: 4 minutes - historisch stijlvol interieur - succulente en leuk kruidige bereidingen - mooie smaakassociaties - attente bediening - gezellig dakterras ׉ 7cassandra://tgFCvc6mjmYmYX3AbdhSumoJpV4H-sFIZT_5eFFtdlQ#q`̴^C lۈ.׉EdLa Table du Marché – Tanger Gelegen op de nieuwe pier van de jachthaven van Tanger geniet deze exploitatie van een luxueuze inrichting met prachtig uitzicht op de baai, promenade en de jachthaven. Onbetwistbaar een unieke aantrekkingspool die de nieuwe infrastructuur bovenaan het lijstje van bezienswaardigheden plaatst. D e pier waarop ook andere topleveranciers o.a. patissier Paul werden ingeplant strekt zich enkele honderden meters ver in zee uit en schermt de baai met zonnekloppers vakkundig en stijlvol af van de jachthaven. De mooie wandelpromenade erheen kreeg mooie groenzones terwijl ze met de iets hoger wandelzone, op zeeniveau zorgt een groot aantal overdekte parkeerplaatsen. De exploitatie zelf is ruim 1400 m² groot en biedt plaats aan 500 personen met 150 vaste arbeidsplaatsen, desgewenst kan ze deels of in haar geheel worden geprivatiseerd. ׉ 7cassandra://DzVIn7PQ9LSxTeo8ZcA3mGR-A-Swrup0VFO1Z0QeW8Y`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://9J9okdfOFjdDOy_sCVKJowpDtD72YQ_as9KOkvnF3dU`׉ 7cassandra://0ISP0O8yJBp_w5h3BnPvknUljH0hKPapZD7SPQe04Dś%`R׉ 7cassandra://8GYdk9KrlUkKy9LBnmC2mZ_H6vHyef1n7TReRTcAPvo`̴׉ 7cassandra://gchCZ1mArIlSpd6bN7pkwFsLS5OD3jXKZSGopoHDEr8C͠^C lۈ/4טu׉׉ 7cassandra://aXXkJHlxpsXfINt3-WoKWTC7VTfP_YHWsmU7Gx3U9iA`׉ 7cassandra://85rb1DZNOUhAeVbYX9mcrJQw0hj1eYOJg4zaUs9ZqZAA`R׉ 7cassandra://KdVW5VsdSVGYvRyQrXI5tG4V5YaqdVCWEPbiry_424g`̴׉ 7cassandra://h_Ovmc73qxGxqcjpe-ArN4QOMCaioSBoZ0wy_xsjP-83P͠^C lۈ/5׉ELa Table du Marché biedt reeds gelijkaardige stijlvolle gastronomische exploitaties in Saint Tropez en Marrakech maar ook in enkele andere steden. De bedoeling is overduidelijk, zich opwerpen als een waardige ambassadeur van de hoogstaande Franse gastronomie. Een aangepaste kaart biedt bezoekers en wandelaars reeds van in de late voormiddag tot in de late avond, een ruime keuze aan topproducten ongeacht of men er wil ontspannen lunchen, een vieruurtje of een diner wil meepikken. De keuken zorgt voor decoratieve presentaties op basis van topingrediënten, dagvers en kwalitatief. Deze nieuwe inplanting van de groep Hivernage geopend in 2017 wil eveneens de zakendiners een nieuwe impuls meegeven door de deelnemers uit het businesscocoon te halen en hen in een elegant en sympathiek ontspannend kader van een leuk gastronomisch extraatje te laten genieten. Als start van het diner, een 3-delig assortiment heerlijke proevertjes met mooie smaakassociaties. Volgde een huissalade met gamba’s, surini, kip, appeldecoraties en pittige wasabitoetsen. Super lekker, heerlijk vers en mooie decoratieve presentaties. Het hoofdgerecht werd een filet van mooi aangebakken zonnevis badend in een heerlijk romig citroensausje met gezellig marmelade van courgette en aangepast groente garnituur. Gewoonweg succulent en geruggesteund door mooi aangepaste Marokkaanse wijnen. Geen grote Franse namen, maar toch een selectie die voor een perfecte pairing zorgde. Als afsluitend dessert, een trilogie van pannacotta, chocolademousse en tiramisu vergezeld van een muntthee en een fakkar, een heerlijk lokaal likeurtje. Vermeldenswaard is het feit dat La Table du Marché eveneens over een verkooppunt beschikt waar wandelaars en toeristen sandwiches en meeneembroodjes kunnen aankopen. La Table du Marché – jachthaven Tanger Culinaire commentaren: Tasted4you: 4 minutes - luxueus en sfeervol kader - attentievol personeel - leuke smaakassociaties - mooie decoratieve presentaties - succulent avondmaal. ׉ 7cassandra://8GYdk9KrlUkKy9LBnmC2mZ_H6vHyef1n7TReRTcAPvo`̴^C lۈ.׉E׉ 7cassandra://KdVW5VsdSVGYvRyQrXI5tG4V5YaqdVCWEPbiry_424g`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://xnZ66M_gkMUSgmf6iiUqgOBxZypHSxVNhOLtGw5O8nE*`׉ 7cassandra://sv8fWATqjII2tGpjvElz0NrU9MYiEnXpfYI4LtUy_EUo;`R׉ 7cassandra://V5LRbPlVG3JSHKkslsR0xG5hIYEqNpQ9voLzCiWlgiI"`̴׉ 7cassandra://p0wnirFRXIY6jW95ImPyNfovnzp1IvLmttxIl-DdFDQ]͠^C lۈ/7טu׉׉ 7cassandra://SkAMOQH05ULKgMDEdzsMWlv4ntBT3s3Nq0DFeuoWqoM`׉ 7cassandra://5vsIi6pUVN6gZ59UlM4jVhWIMDDG418HDc9ptc3_qicj`R׉ 7cassandra://AlCPa6Q3RQFuunYfXKbGEIYMNhjooPRM1YOlicpxKtAp`̴׉ 7cassandra://olxWeFLHaWixeRtgOxWxwgek9s2psew1q08XaeKScgYE͠^C lۈ/8נ^C lۈ/:7q9ׁHhttp://aux3portes.comׁ ׁ Ј׉EHotel Aux 3 Portes – Tanger Dit kleine luxe hotel gebouwd tegen de muren van de kasbah van Tanger is een ideale uitvalsbasis om de stad en de omgeving te ontdekken. Het paalt zelfs aan de villa Mabrouk van Yves Saint Laurent en werd zorgvuldig gedecoreerd door Jean Louis Riccardi waardoor het een uitzonderlijke harmonieuze charme uitstraalt. A ux 3 Portes opgetrokken op meerdere niveaus, beschikt over 6 sfeervolle kamers, 3 salons, patio’s, terrassen, tuin en zwembad. De kamers en salons kregen elk een eigen luxueuze inrichting die stuk per stuk zeer verschillend is. De decoraties omvatten zowel originele oude voorwerpen, oud stijlvol meubilair, mooie schilderijen, geheel dat op architecturaal vlak een leuke verras׉ 7cassandra://V5LRbPlVG3JSHKkslsR0xG5hIYEqNpQ9voLzCiWlgiI"`̴^C lۈ.׉Esing vormt. Opmerkelijk is het kleine aparte tv-salon, de traditionele hammam en het oosterse massagesalon. In de prachtige groene tuin werd met El Giardino een eigen sfeervol restaurant opgetrokken. Hier ligt de nadruk op de keuken van de regio ‘middellandse zee’ met rijkelijk kruidige gerechten die met verse marktproducten worden bereid. Een vleugje Marokkaanse nostalgie is evenwel nooit ver weg. Naast het weekmenu kunnen gasten en bezoekers ’s middags een keuze maken uit 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 3 desserts. Wie er ’s avonds wil dineren, reserveert best vooraf een tafeltje. De tuin is een oase van immense rust midden een weelderige plantegoei die mooi wordt gedecoreerd door filodendrons en bougainvilliers. Het zeezicht met in de verte de rots van Gibraltar krijg je er gratis bij. Aux 3 Portes is een leuke pleisterplaats maar evenzeer een ideale locatie voor kleine groepjes in teambuilding. Elke sessie kan er makkelijk in een uitzonderlijk rustig en ongestoord decor, waarbij elke sessie in een andere decoratieve unit plaatsvindt. Aux 3 Portes – 19 rue Sidi Bouknadel – Tanger - www. aux3portes.com Hotel Farah – Tanger Alle kamers van het nieuwe en prachtige Farah hotel Tanger gevestigd in de Zone Touristique El Ghandoui, hebben een eigen balkon. Er is keuze uit 5 kamertypes waarvan de kleinste, een deluxe kamer, reeds 48m² telt. De traditionele kamerinfrastructuur werd bovendien verruimd met een salon of zithoek. ׉ 7cassandra://AlCPa6Q3RQFuunYfXKbGEIYMNhjooPRM1YOlicpxKtAp`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://WiiR89ukca0uYARY9LQc_7E1pyt8AXmRB8BdoPBNwkk`׉ 7cassandra://yv4yoeGb3Uix0qYfkYNaw86KkUXcqiBMoV4va7goqd8_`R׉ 7cassandra://7QyGGMbc9p_WdIf5iiNQ0JMEwTYsgGjklaoQRK0bIFw`̴׉ 7cassandra://7NrmtHpp9n2UqjEDf15aWWQ-xn8StIwqwFpuXwixwg8͵͠^C lۈ/<טu׉׉ 7cassandra://ZD4UfrUqG9tnZDqlRy10dIybIJI8ZhEIkiW6TdaVooY`׉ 7cassandra://TLGRh6VgPX2W6GG3ZUGC5rzjEciy_vmYDgKaRMiH348a`R׉ 7cassandra://uBR9dA5FuWVV5fyt9HU9_3EbJVfWsD3z--wQLrdEmMo/`̴׉ 7cassandra://fvdWoTrM0dGrh_wzZWrwzwexVC9FZDkqdIyIQLDqYl0p͠^C lۈ/=נ^C lۈ/?ir̜9ׁHhttp://www.farahtanger.comׁ ׁ Ј׉EA ndere blikvanger is het aantal restaurants waaruit de gasten een keuze kunnen maken. Les Quatre Coins is het basisrestaurant met een capaciteit van 160 personen. Hier serveert men een verzorgde buffetkeuken in een ontspannen sfeer. Restaurant Firdaoui biedt Marokkaanse topgastronomie rijkelijk overgoten met raffinement en smaaktoetsen. La Brasserie biedt niet alleen een panoramische blik over de stad en de baai, maar serveert een uitgelezen selectie van Franse en mediterrane gerechten. L’Oasis is de poolbar waar men eveneens van lichte maaltijden kan genieten zonder aan zonne-energie te moeten inboeten. Het business centrum van het hotel omvat 8 zalen. Zaal Diamant,462 m² biedt in theateropstelling, plaats aan 500 personen, voor de overige functies varieert het aantal personen tussen 120 en 350. Het is de enige van alle zalen waar ook cocktails en galadiners kunnen worden georganiseerd. De overige zalen hebben een oppervlakte van 37.5 tot 40 m². Hun capaciteit varieert tussen 15 en 40 personen. De high-tech uitgeruste zalen kunnen desgewenst door het business center van het hotel worden ondersteund. Hotel Farah Tanger – Zone touristique El Ghandoui – Tanger – www.farahtanger.com ׉ 7cassandra://7QyGGMbc9p_WdIf5iiNQ0JMEwTYsgGjklaoQRK0bIFw`̴^C lۈ.׉EHotel Royal Tulip – Tanger Dit hotel werd ingeplant in het moderne stads- en businesscentrum van Tanger. Het heeft zicht op de mooie baai van de stad en ligt in de nabijheid van het centrale treinstation, in de nabijheid van shopping mall en op wandelafstand van het strand. De internationale luchthaven ligt op amper 4 km van het hotel. H et hotel verwelkomt zowel zakenlui als toeristen en heeft de beschikking over 218 kamers en suites. De verdere infrastructuur omvat een spa van 2.000m² , 2 bars, 2 restaurants, bars, zwembad, poolgrill en een conferentiecentrum voor 1200 personen. De spa biedt fitness en balneotherapie maar ook een hammam, sauna, jacuzzi en een overdekt thermaal zwembad. ׉ 7cassandra://uBR9dA5FuWVV5fyt9HU9_3EbJVfWsD3z--wQLrdEmMo/`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://YTvcFk-CVXWvlP_DcM1CaqMEg060KPgXGsCCDpUwZAQsb`׉ 7cassandra://e1LD3B7hYYyWK2d50oQxKZes-sXANhoYiU1ekUqh8eMq `R׉ 7cassandra://MkLh-zD4m6vWpU7gKfVTVaZMaUBO_VEPuwt2E8soMco `̴׉ 7cassandra://3wTKcKHi7elrQ6inOuQhea8KP7mZqRdcjbD5RS3QkjkT͠^C lۈ/@טu׉׉ 7cassandra://Jn0kDAVv4wnzqrWhYGRN0pWMjj_sHi2BUl5fUJoDx3Io`׉ 7cassandra://cQDAK0YZ0vrDo_qf7OhnVEboYDvwv3MVRc7fFYPSWfw_`R׉ 7cassandra://9agkkLtBp-9N5MbGzXUoc0v1RutYNaf2YEV2-e5s35gv`̴׉ 7cassandra://L7qPjMZIxFXkQWy5tPsuMFB_tXuK5JmzgeSQWvPTyK4F͠^C lۈ/Bנ^C lۈ/EB N9ׁHhttp://tanger.comׁ ׁ Јנ^C lۈ/D̸̘9ׁHhttp://www.roׁ ׁ Ј׉EHet conferentiecentrum van 1000m² biedt een ballroom met een capaciteit van 1.000 personen en kan eventueel worden opgesplitst in 9 vergaderzalen telkens met aangepaste moderne technologie. Deze is eveneens aanwezig in de kleinere zalen Henry Matisse, Paul Bowles en In Perdicars, zalen die afhankelijk van de gekozen opstelling plaats bieden aan 30 tot 225 personen. Salon Eugène Delacroix is beduidend kleiner en kan maximaal 80 personen ontvangen. Buitenbeentje L’Instant Oriental is het buitenbeetje van het hotel. Oosterse dranken verwelkomen de bezoekers voor een ontdekking van smaakvolle en geparfumeerde dranken uit het Midden Oosten, dranken die alles behalve traditioneel kunnen worden genoemd. Er is keuze uit Turkse koffie met een uniek ritueel in Tanger, een Arabische koffie die de volle smaken en hints van de koffieboon uitstraalt maar ook een saffraanthee met de exclusieve saffraan uit Tanger staat op de kaart. Royal Tulip – route de Matabata – Tanger – www.royaltulipcitycentertanger.com ׉ 7cassandra://MkLh-zD4m6vWpU7gKfVTVaZMaUBO_VEPuwt2E8soMco `̴^C lۈ.׉E׉ 7cassandra://9agkkLtBp-9N5MbGzXUoc0v1RutYNaf2YEV2-e5s35gv`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://5NoCFmhB46tTpqKW7XML1AxDbZuX2HCGfNLFTlx1M4Yl`׉ 7cassandra://m4reC8auBezr6YlShjMoGSVVZ5vW9rStbTtZj4lIbZcp`R׉ 7cassandra://ySN_fSEC9Dz_YYIfOeanyZRoBvAq9LCQc5GBoBTc15E`̴׉ 7cassandra://qf8K6iW0F3XIMifmVEYyMxA_q2JceGtcPPhWuUdlz8AB ͠^C lۈ/Fטu׉׉ 7cassandra://XBseeo8QdaTNTzq9fLYq7w3ljHERE58tc_qygpCRbE4`׉ 7cassandra://jxFOgR7J2_K8AHIo7SVI_UteSFv6vpY3nOF188MTYPMW`R׉ 7cassandra://8V_2C1YlBcd-DCC9F6-CvWzu4WXa9-e3nc1TYAI_MC84`̴׉ 7cassandra://WtJZlO0WxX64NhOyRin5qjDbmLQ1Rh38B7KsNGcYQaw͠^C lۈ/G׉EgDe ‘blauwe ‘stad Chefchaouen De naam Chefchaouen zou afkomstig zijn van het ‘Berberse ‘Accawan’ wat zoveel betekent als ‘horens’. Een naam die dus duidelijk verwijst naar de geografische ligging. Vanuit de vlakte hogen de bergtoppen achter de stad, zelf op 557 m boven de zeespiegel gelegen, angstaanjagend. De stad staat evenwel voornamelijk bekend om de opvallend indigoblauw geschilderde huizen, wat haar de bijnaam ‘blauwe’ stad opleverde. D e exacte oorsprong van de stad blijft onduidelijk. De locatie in de bergen maakte haar minder bereikbaar, reden trouwens waarom de Gjomara stammen, aangevoerd door sjerif Moulay Ali ben Rachid er in 1470 een kasbah oprichtten als bolwerk tegen de opdringerige Portugezen. De aanwezigheid van een waterbron, thans basis van een waterval, was de reden waarom talrijke omwonenden er zich vestigden, terwijl ze tevens bescherming genoten, met een snelle groei als gevolg. In de stad vindt men nog heel wat witte puntgevelhuizen, deze dateren uit de laatste jaren van de Reconquista toen de stad een toevluchtsoord werd voor moslims, korisken en joden. Over de oorsprong van de blauwe gevels doen meerdere legendes de ronde, hoewel niemand precies de oorsprong kent. De blauwe steegjes met rijk versierde deuropeningen en de heldere berglucht bezorgen haar een magische aanblik. Het bescheiden centrum, pittoreske medina en ׉ 7cassandra://ySN_fSEC9Dz_YYIfOeanyZRoBvAq9LCQc5GBoBTc15E`̴^C lۈ.׉E׉ 7cassandra://8V_2C1YlBcd-DCC9F6-CvWzu4WXa9-e3nc1TYAI_MC84`̴^C lۈ.^C lۈ.vבCטu׉׉ 7cassandra://n-L2_4xY_Gg9G0ctWYCkv2YrnM2LMEpgOmO4PZ61fEI